scuola media statale - leonardo da vinci

colleferro

                                                                           

Coordinatore del progetto: prof.ssa Milena Pucello   collaboratori:                                                                                            proff. Luigia Ciuffarella, Virginia Gotti, Anna Lanna, Marcello Sinibaldi   Dirigente scolastico: dott.ssa Anna Navarra

 

Castagnaccio alle mele

 

Dosi per sei persone:

200 grammi di farina di castagne,

200 grammi di di mandorle pelate e tritate;

100 grammi di uva sultanina,

50 grammi di miele,

4 mele,

250 grammi di latte,

un uovo,

4 cucchiai di olio extravergine di oliva,

sale e semi di papavero. 

 

Ammorbidire in acqua calda l'uvetta per mezz'ora, poi scolarla e asciugarla.

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele.

In una padella dal fondo pesante, tostare la farina per 10 minuti a fuoco dolce e trasferirla in una terrina.

Unire le mandorle, l'uvetta, le mele, il miele, l'uovo, il latte, i semi di papavero, l' olio, un pizzico di sale e amalgamare con cura.

Oliare una teglia, versarvi il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti