scuola media statale - giuseppe garibaldi

genzano

                                                                           

Coordinatore del progetto:  prof.ssa Leonilde Mansueto   Collaboratori: proff. Angela Principato, Olga Viti, Patrizia Magnifico, Rosa Trombetti   Dirigente scolastico: dott. Antonio De Crescenzo

 

O 'pa ccondito

 

Se pija 'n pezzu de pa' riposatu e se bagna 'n cenicu.

Po'  se pijno 'par de pummidoretti

e se sparmino 'n cima a o pa'.

Ce se mette 'n pizzicu de sale,

'n cenicu d'ojo de liva e qua' foja de basilicu.

Se po' fa puro coll'aceto:

se pija 'n pezzu de pa' vecchiu e se bagna co' po' d'acqua,

ce se mette 'n po' de sale, qua' goccia d'ojo

e pe' urtimo nu schizzu d'aceto.

E chesta è a ricetta de o pa' ccondito.

Bon appetito !