istituto comprensivo
vicovaro
Coordinatore del progetto:
prof.ssa Sandra Imperiali
collaboratore:
prof. Egisto Gabrieli
Dirigente scolastico:
dott.ssa Giacoma Missimei
A Vicovaro la ciambella
è buona e anche bella,
con il latte e con il vino
ha un sapore sopraffino.
Con l'anice e con l'alloro
quando l'inforni il suo color è oro.
LA CIAMBELLA DI VICOVARO
1 kg. di farina;
1 uovo;
un cucchiaio di sale;
20 gr. di anice;
10 gr. di lievito di birra;
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva;
50 gr. di strutto
alcune foglie d'alloro e acqua